ਅੰਬ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਾਈਨ

• ਅੰਬ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਕੀ ਹੈ?

ਅੰਬ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਅੰਬਾਂ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਕਈ ਕਦਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ: ਅੰਬ ਦਾ ਮਿੱਝ, ਅੰਬ ਦੀ ਪਿਊਰੀ, ਅੰਬ ਦਾ ਜੂਸ, ਆਦਿ। ਇਹ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਬ ਦੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਛਾਂਟੀ, ਅੰਬ ਦੀ ਲੜੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੀ ਹੈ। ਛਿੱਲਣਾ, ਅੰਬ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ, ਇਕਾਗਰਤਾ, ਨਸਬੰਦੀ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਬ ਦਾ ਮਿੱਝ, ਅੰਬ ਦੀ ਪਿਊਰੀ, ਅੰਬ ਦਾ ਜੂਸ, ਅੰਬ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਸੰਘਣਾ, ਆਦਿ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫਿਲਿੰਗ।

• ਅੰਬ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਪੜਾਅ ਕੀ ਹਨ

ਹੇਠਾਂ ਅੰਬ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਪੜਾਵਾਂ ਅਤੇ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਨਿਰੀਖਣ:

ਅੰਬ ਬਾਗਾਂ ਜਾਂ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਮਚਾਰੀ ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਪੱਕਣ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨੁਕਸ ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਨਿਰਧਾਰਤ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅੰਬ ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਰੱਦ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਨਿਪਟਾਰੇ ਜਾਂ ਅੱਗੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਧੋਣਾ ਅਤੇ ਛਾਂਟਣਾ:

ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਫਲ ਦੋ ਸਫਾਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦਾ ਹੈ: ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣਾ ਅਤੇ ਵਾਸ਼ਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਅਤੇ ਐਲੀਵੇਟਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਵਰ ਕਰਨਾ।

ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲਰ ਛਾਂਟਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਖੁਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਸਟਾਫ਼ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਘੁੰਮਣ ਵਾਲਾ ਬੁਰਸ਼ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਫਸਿਆ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਗੰਦਗੀ, ਮਲਬੇ, ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਈ-ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਾਟਰ ਜੈੱਟ ਜਾਂ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਹੱਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਪੀਲਿੰਗ ਅਤੇ ਡਿਸਟੋਨਿੰਗ ਅਤੇ ਪਲਪਿੰਗ ਸੈਕਸ਼ਨ

ਅੰਬਾਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਡੈਸਟੋਨਿੰਗ ਅਤੇ ਪਲਪਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪੱਥਰ ਅਤੇ ਛਿੱਲਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ: ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਪੱਥਰ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖ ਕਰਕੇ, ਉਹ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਉਪਜ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਅਜੇਤੂ ਅੰਬ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਆਉਟਪੁੱਟ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁੱਟਣ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਦੂਜੇ ਚੈਂਬਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਬੀਟਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਐਨਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਨੂੰ ਅਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਅੰਬ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਟਿਊਬਲਰ ਪ੍ਰੀਹੀਟਰ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉੱਚ ਪੈਦਾਵਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੈਰ-ਕੁਦਰਤ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਕਾਲੇ ਧੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਿਕ ਸੈਂਟਰਿਫਿਊਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਵੈਕਿਊਮ ਡੀਏਰੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਇਕਾਗਰਤਾ

ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਕਲਪਾਂ ਰਾਹੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚੋਂ ਗੈਸਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਕਸੀਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਪਹਿਲੀ ਵਿਧੀ ਵੈਕਿਊਮ ਡੀਗਾਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਹਵਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਡੀਗਾਸਰ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਰਿਕਵਰੀ ਡਿਵਾਈਸ ਦੁਆਰਾ ਸੰਘਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਰੀਸਾਈਕਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਅੰਬ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਅਤੇ ਅੰਬ ਦਾ ਰਸ

ਦੂਸਰਾ ਤਰੀਕਾ ਅੰਬ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਦੇ ਬ੍ਰਿਕਸ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸੰਘਣੇ ਭਾਫ਼ ਰਾਹੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਈ ਬ੍ਰਿਕਸ ਅੰਬ ਪਿਊਰੀ ਕੰਸੈਂਟਰੇਟ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਹਾਈ ਬ੍ਰਿਕਸ ਅੰਬ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਘੱਟ ਬ੍ਰਿਕਸ ਅੰਬ ਦਾ ਮਿੱਝ ਘੱਟ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉੱਚੇ ਬ੍ਰਿਕਸ ਵਾਲੇ ਅੰਬ ਦੇ ਮਿੱਝ ਦਾ ਰੰਗ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉੱਚ ਬ੍ਰਿਕਸ ਅੰਬ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਸੰਭਾਲਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਮੋਟੀ ਬਣਤਰ ਬਿਹਤਰ ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਅਤੇ ਤਰਲਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।

ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ:

ਅੰਬ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ ਇਸਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ। ਨਸਬੰਦੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੁਆਰਾ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਮੋਲਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਸਮੇਤ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਹੋਣ, ਵਿਗੜਨ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਫੜ ਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪੈਕੇਜਿੰਗ:

ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਐਸੇਪਟਿਕ ਬੈਗ, ਟੀਨ ਦੇ ਡੱਬੇ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬੋਤਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਲਾਈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰਨ, ਸੀਲਿੰਗ, ਲੇਬਲਿੰਗ ਅਤੇ ਕੋਡਿੰਗ ਲਈ ਉਪਕਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ:

ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਜਾਂਚਾਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਪੈਰਾਮੀਟਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਵਾਦ, ਰੰਗ, ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮਿਆਰਾਂ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਭਟਕਣਾ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸੁਧਾਰਾਤਮਕ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਵੰਡ:

ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਅੰਬ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਗੋਦਾਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਵਸਤੂ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਸਟਾਕ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਅਤੇ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀਆਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਨੂੰ ਟਰੈਕ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਰਿਟੇਲਰਾਂ, ਥੋਕ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।